В продолжение поста про мясо. Я там писал, что попробую добиться правильного варианта говяжьих ребрышек (поперечный отруб, у которого кости в мясе в виде кругляшков), которые достаточно тяжело приготовить: если просто жарить на сковороде - будет как подошва, запекать в духовке - очень трудно добиться нужной консистенции, делать под давлением пара - будет попросту невкусно. И, как я и говорил, их даже в ресторанах далеко не везде хорошо готовят, я в наших краях знаю только один ресторан, где их делают идеально. Вот у меня и была задача этого добиться самому.

Как делал.

Сделал смесь из соли, черного перца, красного сладкого перца, сухого чеснока и острой паприки - все по чайной ложке. Как следует перемешал. Этой смесью обмазал кусочки ребрышек, завакуумировал, подержал сутки в холодильнике, после чего отправил в сувид на 3 часа при температуре 58 градусов.

После этого отправил их в аэрогриль на 200 градусов на 10 минут. (Можно в разогретую духовку на решетку, но аэрогриль даст лучше результат.)

Вот они после аэрогриля.

Ну и попробовал - почти идеально: текстура у мяса достаточно плотная, но мясо очень нежное, чего я и добивался.

Однако в идеале я хочу добиться результата, как в том ресторане: чтобы мясо внутри было розоватое. В следующий раз поставлю на 56 градусов и посмотрю, что из этого получится. Но в любом случае я уже очень доволен тем, как получилось - практически то, что нужно!

Гениальные креативы, вдохновляющие новости, утилизированные переселенцы и кульвермахер в сметане.

далее...

Я думаю - что-то рожа какая-то знакомая! А и точно - Гладков, губер Белгородской области.

У него хорошее предложение: если кто-то из детей что-то там вякнет против войны, то лишить его нахрен образования: среднего и высшего. Потому что как он посмел-то вообще? Ну и это, конечно, объясняет Гладков, исключительно в интересах самих детей. Чтобы их таким образом защитить.

Мне прям интересно - он сам-то слушает то, что он вообще несет? Вопрос, конечно, риторический.

Война войной, а распил в строительном бизнесе в РФ идет по расписанию. Смотрите, какой лихой проектик придумали - на триллион рублей. Очень важный проект, нужный, своевременный!

А давайте Сочи превратим в Дубай! В Дубае построили искусственный остров - и мы построим искусственный остров! У них Пальма Джумейра - у нас Осина Федерация.

МОСКВА, 30 января. /ТАСС/. Реализация проекта насыпного острова в Сочи может завершиться в 2031 году, планируемый объем инвестиций составит 1 трлн рублей. Об этом сообщил журналистам учредитель и управляющий директор корпорации "Остров Первый" Булат Шакиров.

"Мы прорабатывали весь прошлый год разные варианты. В декабре подписали договор на предпроектирование с одной из старейших сочинских компаний - "Гор-проект". Начиная с 2026 года планируем приступить к строительству защитных гидросооружений. Если все будет по плану, то в 2031 году завершим", - сказал он.

Искусственный остров площадью 50 га планируется построить напротив Мацестинского виадука. На территории хотят возвести 1,5 млн кв. м недвижимости - гостиницы, апартаменты, малоэтажное жилье. Планируется строительство марины для яхт и башни для айтишников. По словам Шакирова, будет создано 10 тыс. рабочих мест.

"Объем инвестиций более 1 трлн рублей. Это деньги инвесторов, заемные деньги банка", - добавил он. (Отсюда.)

Мне прям даже интересно, что там будет к 2031 году. Будет насыпан какой-то островок, на котором будет стоять строительная бытовка? Или совсем ничего не будет. Я думаю, что совсем ничего не будет. Но триллион освоят, конечно, это они умеют. А что ничего не построили - ну так сошлются на объективные причины. Что говорите, кто будет банку деньги отдавать? Что вы как маленькие? Когда в банке сидят хорошие люди, и у них хорошие люди занимают деньги - там ничего отдавать уже не надо. Хорошие люди из банка вовремя свалят с деньгами вкладчиков и уедут на Запад, где немедленно начнут подкидывать бабок ФБК, а те будут объяснять на Западе, что хорошие люди - борцы за свободу и политические беженцы, пострадавшие при кровавом путинском режиме. Там схема налаженная.

(Прикольно, Photoshop отказался удалять значок YouTube посреди хари Сечина - сказал, что против правил. Я убрал значок YouTube, оставил просто белый прямоугольник. Тоже отказался обрабатывать. У Photoshop с Сечиным, я так понимаю, любовь.)

Вот мы все говорим, что ФБК нынче занимается какой-то херней, а они тут выкатили новое крайне важное расследование!

Оказывается, рассказывает Мария Певчих встревоженным голосом, компания "Роснефть" содержит в качестве сотрудников - целый штат блядей, которые им оказывают сексуальные услуги!

Не, честное слово, рассказывает Мария Певчих, ФБК провела огромное расследование, изучила полный список сотрудников "Роснефти" и обнаружили среди сотрудниц - блядей, которые также фигурируют на сайтах, предлагающих услуги блядей.

То есть в ФБК и список сотрудников "Роснефти" изучили, и кучу сайтов с блядями изучили. Сопоставили. И теперь делятся с нами крайне интересной и важной информацией: "Роснефть содержит в штате блядей"!

Шок - это по-нашему.

Браво, ребята, молодцы! Крайне важной работой занимаетесь, куда бы мы без вас. А то мы не знали, что в штатах "Роснефти", "Газпрома" и любой другой крупной государственной корпорации на должностях специалистов, советников и секретарей (также пресс-секретарей, кстати) содержится тонна блядей. Более того, там даже среди руководства - такие же бляди!

Как бы мы об этом узнали, если бы не крайне важные, нужные и своевременные расследования ФБК, как?

Спасибо ФБК и лично товарищу комиссару Певчих за это расследование. Мир больше никогда не будет прежним.

P.S. Мне прям даже интересно - они реально такие [censored]? Или они просто издеваются?

Зря я так сразу боевых комаров в отставку отправил. Нормально они отрабатывают - летают, кусают кого надо в нужные места.

Боевые комары Юлю уже давно покусали, но, тем не менее, продолжают покусывать, чтобы она доблестно несла свою службу, которая и опасна и трудна.

Не могу не поделиться с украинскими националистами-грантоедами очередным откровением "глубокой и талантливой журналистки".

Ну чо, поняли, кто несет ответственность за войну, в которой виноваты украинские активисты, сидящие на грантах Байдена?!!

Не могу, конечно, не отметить упорство и напор Юлии, которая с определенного момента не то что развернулась, а прямо-таки несется на всех парах, однажды и многократно укушенная нам пока не вполне понятно, кем именно. Один укус Арестовича такой приход явно не дает, там сам Арестович уже давно стал совсем унылым. А Юля-то зажигает!

Мы пока не знаем, что это. Может, у нее семья в заложниках. Может, она выбрала другой путь. Может, комар оказался некачественный. А может, мы зря про нее плохо думаем, и Юля просто нашла способ решить свои финансовые проблемы?

Ученым еще предстоит объяснить этот загадочный факт.

Председатель отдела по взаимодействию с казачеством Санкт-Петербургской епархии протоиерей Димитрий Василенков

Я, конечно, с большим интересом наблюдал за тем, как за время войны главное российское информационное агентство постепенно превращалось в какой-то "Спид-инфо". Впрочем, это произошло практически со всеми российскими официальными Средствами Мозгового Изнасилования, так что чему удивляться-то?

Смотрите, какая очередная свежая кринжатинка:

МОСКВА, 30 янв - РИА Новости. Инструкторы из США готовят на Украине "воинов-зверей", убивающих на уровне рефлекса, это неоязыческая идеология, заявил в Госдуме главный военный священник в зоне проведения СВО протоиерей Димитрий Василенков.

"Недавно было выступление одного из виднейших военных психологов США Дэйва Гроссмана, который готовит воинов украинских, где он четко сказал: нам удалось воспитать воинов, которые убивают на уровне рефлекса... Это не какие-то эксцессы – это твердая целенаправленная политика воспитания воинов-зверей. Как нам их остановить – стать такими же зверями, как они? Идеология неоязычества, она тем и опасна, что она как раз и воспитывает таких зверей. Но тьма побеждается светом, свет Божий – в сердцах наших воинов", - сказал Василенков.

Залог победы армии – сила духа, добавил он. (Отсюда.)

Я, извините, только стесняюсь спросить, а боевых комаров, выведенных в американских лабораториях в Украине, тех самых комаров, которые умеют кусать за жопу только недорогих россиян, и при этом не кусают украинцев - их-то куда дели? Василенков не рассказывал, нет? А то интересно ведь!

Или хотя бы Шнобелевку!

Депутат Европарламента Бранко Гримс выдвинул Илона Маска на Нобелевскую премию мира "за вклад в защиту свободы слова и прав человека". И уже получил подтверждение от Нобелевского института.

Ну а что - логично. Как известно, перед Илоном Маском нет никаких преград в защите свободы слова Илона Маска. Несогласным с Маском, правда, он быстро затыкает рты, но депутата Европарламента Бранко Гримса это в упор не волнует.

Возможно, кстати, Бранко Гримс надеется с Маска стрясти каких-нибудь пирогов и пышек за подобное выдвижение: хорошо известно, что Маск - человек крайне тщеславный, а миллиардов у него - хоть жопой Маска ешь. Так что Бранко все правильно делает! Вперед, Бранко!

Интересная статья в Bloomberg (там paywall) о начавшемся сотрудничестве Apple и SpaceX в области спутниковой связи Starlink на iPhone.

Планируется, что технология спутниковой связи будет встроена непосредственно в айфоны. Раньше у айфонов уже присутствовала опция "SOS через спутник", но здесь планируется сделать поддержку от экстренных голосовых вызовов и SMS до  полноценного доступа в Интернет.

Любопытно, что заранее об этом не объявляли, подготовка делалась скрытно, а объявили тогда, когда функция уже находится на стадии бета-тестирования и доступна абонентам T-Mobile с совместимыми iPhone, работающими на iOS 18.3! Там пока поддерживаются только SMS, но в ближайшем будущем обещают подключить голосовые вызовы и Интернет.

На мой взгляд, это очень круто!

Интересно, кто из конкурентов сделает у себя нечто подобное? С китайцами Starlink сотрудничать явно не будет. А вот с Samsung - вполне возможно.

Боевик «Хайят Тахрир аш-Шам» на фоне сохранившегося портрета Асада в Дамаске. (Фото: REUTERS/Yamam Al Shaar)

Как и ожидалось, с новой сирийской администрацией Путин пока не находит взаимопонимания по поводу российских военных баз в Сирии. Пыжатся они по этому поводу вовсю, то Лавров туда летает, то его зам Богданов, но воз и ныне там: новые власти хорошо понимают, насколько эти базы важны для сохранения присутствия РФ на Средиземном море для обеспечения логистики перемещений в Африку, поэтому давят вовсю, требуя выдать им Асада и украденные им миллиарды.   

Раскошелиться-то Путину явно придется, а вот выдавать Асада - рискует "потерять лицо" пацана, который своих (имеется в виду - своих диктаторов, убийц и всяких преступников) не бросает. Впрочем, если уж совсем прижмут, то Асада, конечно, сольют, в этом нет никаких сомнений.

Замглавы МИД России Михаил Богданов приехал в Дамаск и встретился с лидером исламистской группировки «Хайят Тахрир аш-Шам» Абу Мухаммадом аль-Джулани, который теперь стал фактическим главой Сирии. Трехчасовые переговоры прошли на фоне вывода российских войск с единственной базы ВМФ на Средиземном море Тартус и с авиабазы Хмеймим в Сирии.

Позитивных новостей по поводу баз встреча не принесла (Bloomberg пишет, что России приходится буквально бороться за право остаться в Сирии). Зато стало известно о требованиях новых исламистских властей Сирии к России — признать ошибки и выплатить компенсации за ущерб, нанесенный российскими войсками.

По данным Reuters, The National и Times of Israel, в обмен на базы новые власти в Дамаске хотят, чтобы Россия выдала им бежавшего в Москву диктатора Башара Асада и вернула $2 млрд, которые тот якобы вывез.

Сейчас деятельность России на аэродроме в Хмеймиме свернута, а оружие и технику из порта Тартус вывозят грузовыми кораблями. Инвестиционный контракт с Россией на развитие Тартуса новые власти Сирии расторгли. Разумных альтернатив Сирии для сохранения присутствия на Средиземном море у России нет.

ВМФ РФ мог бы занять морские базы в Ливии или Алжира, считают аналитики британского Королевского института оборонных исследований (RUSI). Однако тогда Владимиру Путину пришлось бы согласовывать свои действия с Турцией, так как именно ее флот во многом контролирует ситуацию в этом регионе. Ранее Турция закрыла России проход через Босфор из-за войны в Украине.

При этом сегодня вице-премьер РФ Дмитрий Патрушев (сын экс-главы ФСБ Николая Патрушева) встретился с президентом Алжира Абдельмаджидом Теббуном. Что именно они обсуждали на встрече — неизвестно.

«Никто и не обещал, что переговоры с группировкой “Хайят Тахрир аш-Шам”, которую Москва в своё время горячее всех требовала внести в список террористов, будут лёгкими, — пишет востоковед Руслан Сулейманов. — Новым сирийским властям важно сохранять баланс среди иностранных игроков и не допускать перекоса в какую-либо сторону – будь то в сторону Турции или арабских стран Персидского залива. В этом смысле Россия с её военными базами – хороший противовес».

Сулейманов считает, что Кремлю для сотрудничества с новым Дамаском придется сначала избавиться от «тяжёлого шлейфа пособников массовых убийств и репрессий» — то есть извиниться перед народом Сирии и выплатить компенсации. Кроме выдачи Асада Москва ничего не может предложить исламистам из «Хайят Тахрир аш-Шам», уверен востоковед, но тогда Путину предется пренебречь своим публичным кредо «своих не бросаем». (Отсюда.)

Upd: Мнение Сергея Ауслендера:

Насчет компенсаций - выплатили бы и не пикнули, делов то. Миллиард туда, два сюда. В Украине сколько тех миллиардов закопали и пустили по ветру. да и не только в Украине.

А вот насчет Асада, тут все сложнее. Дело, конечно, не в благородстве кремлевских, мол, своих не сдаем, не бросаем. Это ерунда, не гусары, чай, в других войсках служили, по другому ведомству. Нет. Башар - опасный свидетель, может на следствии (а понятно, что его, как Каддафи убивать не будут, будут судить) такого наговорить про отношения с Москвой, как вместе каптагоном барыжили, как нефть туда-сюда продавали, у ИГИЛ покупали и еще много чего.

Поэтому, я бы поставил на то, что в скором времени беглый Асад, завтракая в своем подмосковном имении, внезапно подавится овсяным печеньем, аллергия, отек Квинке и все, привет. Не уберегли, все под Богом ходим, как же такое могло случиться, ведь еще молодой был, так что там насчет компенсаций?